五十里（いかり）うどん 麺味座（めんみくら）

この度、長野県が推進する「信州オリジナル食材取扱店」に登録しました



札の裏には、代表的な取扱産品と説明が記されていますが、当店では

『黄金シャモ』をトリ扱っています



他には、伝統野菜でもある「ハイバラ辛味大根」や「戸隠おろし」も

取り扱っています。


店内入り口看板、松代地鶏の看板の上に新たに掲示しました。

ご存じ、今年度は「松代イヤー」です。

信州松代うまいもの会の会員が、先日の記事にもあるように長いもの

創作料理に取り組んでいます。



当店では『松代揚げ』を創作し、提供しています。



また、それを入れてセットした「まつしろワンプレート」も

ご好評頂いております。

２０１０　松代イヤー実行委員会の「食」のチームに

「信州松代うまいもの会」が発足　　

会の仲間で『長いも料理研究所』を設立

各研究室(食堂・レストラン）と共同して創作料理を作りました

うちは、「第１０研究室」で　松代あげを考案しました

先日来の記事で個々にはご紹介しましたが、改めてラインナップします

＊＊まず「松代揚げ」の定義ですが、およそ四半世紀前に「日本料理特選集」に紹介された「鶏の松代揚げ」を基に『松代特産品の長芋と、生産法発祥の地である えのき茸を材料にした揚げ物』を松代揚げと称し、普及しようと始まったものです。


こちらは、双頭の春巻き、カネマツ倶楽部のクレープ、梅田屋のコロッケ３点

エコールドまつしろ倶楽部郷土食専科のはさみ揚です

４月１０日（土）のみですが、１８：００から松代城址の桜祭りで、テント試食会があります
昨日の市民新聞にも紹介記事がありますが、アンケートにお答えいただくと、４・２１～の長芋プレゼント会にもれなくご招待いたします。　もれなく、長芋１本差し上げます。

詳しくは、別途記事紹介します

麺味座の出品は「薄焼き揚げ」ですが、店舗での提供は「かき揚げの 松代揚げ」になります


イヤー期間中他には、「ワンプレート特別セット」として『釜おしぼりうどんと松代揚げ、佃煮又は地鶏の温たまご』がついて、１，０００円です


ぜひ、この機会にご来店下さい。

たぶん今日の市民新聞に掲載されたと思います



急きょ作品の写真を・・・とのことで、間に合う分だけ作ってもらい

取材してもらいました。

春巻き・コロッケ・クレープ・はさみ揚げ　

うちは、うす焼きの作品なのでご遠慮。　実際はかき揚げを提供なので

今回には出ていません。

しかし、しかし・・・であります

7日から、当店オリジナルかき揚げとして『松代揚げ』がメニューに上がり

おかげさまでなかなかの評判であります。

普段ほとんど会話がなかったお客様が「長いもの食感が抜群！！」との評を

いただき、気を良くしているところであります。

今後も各店で、松代揚げが普及することを「元祖」として切に願います

昨日の松代イヤーの試食会議で出品のあった作品（内山議員の奥さま作）

なんと 長いもの皮ごと厚切りに具をはさんで 揚げたもの

意外だった厚さに、他の芋ではできない長いもの個性を生かした食感味に

賞賛が集まりました。

来月からの新年度は「松代イヤー」です

市の1200万人観光誘致ディストネーションエリアキャンペーンの一環で

４月10日からスタートです。



長野コンベンションﾋﾞｭｰﾛｰの賛助会員有志で、エントリーの

「ワンプレート商品」として　フﾘｰﾌﾞｯｸの春夏号に掲載

ひと足お先に、紹介します

「松代揚げ」　当店の場合は、かき揚げベースです。



これから普及振興の商品ですが、各飲食店で「地元ゆかりのえのきと

特産品の長いもを使った」を定義とした独自の商品を開発中です。


このほかセット内容としては、



温たまごまたは、佃煮を選択いただけます

本日ついに　５０，０００件を 突破いたしました


ありがとうございます


これからもどうぞよろしくお願いいたします。

今日から正常通りの営業となりました。

あらためて、本年もごひいきに よろしくお願い申し上げます。

新年あけまして おめでとうございます。

本年も皆様方にとって 良い年になりますよう、祈念いたします

昨年末 ご案内のとおり 新年は ４日までお休みをいtだき

５日の 火曜日、１１時３０分より 営業となります。

皆さま御誘いあわせの上、お出かけ下さい。

今年も、27日の日曜で営業終了いたしました



新年は、１月 ５日の 火曜日からの営業になります

昨年末にこのブログは20,000件を突破し、今年１年間では それ以上の

訪問を戴いて、今日現在 ４７，０００件を超えております

ご愛読ありがたく感謝申し上げます。

来年は来店者と比例してくれると、GOOD ですが… なんて！

地道に、コツコツと 努力・忍耐ですね、来年も。

よいお年をお迎えください。

2005年4月14日開店以来、おかげさまで 満 4年となりました



あッと 言う間 にも思えるし、長くも感じたり・・たくさんのお客様にご来店いただきました。

昨年末で、４０，０００弱　おそらく 丸 ４年間で ４２，０００人以上の方がお見えに

なったことと思います。　　大変ありがたいことと、感謝申し上げます。

今後とも引き続き 御愛顧のほど　どうぞよろしくお願い申し上げます。

２月２５日発売の Komachi ４月号に、当店が紹介されています

こまちに載って、コマッチゃう ! し～らぁ～～～～～～！


おいしいお肉が食べたい と 称して、牛・豚・鶏 ・ジンギスカンなどが

紹介されています。　

ゲラ刷りの中で、牛＝「モー 一品」　豚＝「トンでもない一品」などと あったので

鶏は「ケッコウな一品」にしたら と 提案したら、採用されていました。　・・・ｸﾀﾞﾗﾈェ～・・・　




しかし、カメラマンって うまいよねぇ～　　さすがプロ！　上手に撮るよっ。

もっとも、元がよくなけりゃ～　だめなんでしょうけど・・・・・・・。（テマエ ミソ）

先日 同じ組合（松代料飲組合）の仲間で、象山神社近くの

喫茶 Gallery 象庵さん へ 行った時に出会った 猫 です




一本の木からくりぬいた というか、掘り出したものだそうです。

ちょうどその日まで、若穂の新井さんという彫刻家の展示がありましたが

その方の作品でした。　　　まるで生きているようでした。

そのほかにも、ちょっと変わった 招きねこ がありました

写真はボケてしまいましたが、来店の折に 触れてみてください



木のぬくもりや その木のきめの細かさが 伝わってきます。

二匹のネコちゃんは、この店の 「まねき猫」で、常にお客様をおまちしてます。

喫茶 Gallery 象庵さんの今後の展示日程は　　（火曜日定休）

　　　　　　３／１１～１６　　　春の陶芸　五人展

　　　　　　３／１８～２３　　　おひなさまと花の うつわ展　（林葉窯）　

　　　　　　３／２５～３０　　　ヒーリングジュエリー　－shoko－ ：　絵 －maruyama－

　　などが予定されています。　　

　　お店の場所は、象山神社から地下豪方面へ１００mほど行った左手側です

　　 「喫茶 Gallery 象庵」の看板があります

　　
　　ぜひ一度、お立ち寄り下さい・・・・・って、　仲間のお店紹介 でした。


　　詳しくは、上記の赤文字 喫茶 Gallery 象庵さん をクリックして、

　　象庵さん のブログを参照ください

先日も告知させていただきましたが、明日 3月1日は、地域ボランティア参加のため

終日　臨時休業させていただきます。

来店を予定されておられた方々、まことに申し訳ございません。

10数年に一度のことなので、が勘弁を・・・・・。

今週の日曜日、住んでいる地域でのボランティア活動のため

臨時休業となります



12年に一度の自治会組織の引き継ぎと、懇親会のお手伝い。

正直、一番の稼ぎ時に 休業は結構つらいものがあります。　　

とて、お世話になりっぱなしともいかず、やむを得ず　・・・　でありますので　ご理解を！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

このところ、更新が 隔日になってますが　　お気に入りにある「ひろし君のえさ・・・」は

毎食更新中ですので、ご覧ください。

先週の金曜日、久々にラジオカーがやってきました。



午後の番組で「お隣ラジオ あららっ！」という番組で、カーレポターがその週の
テーマにそって各地を訪れ、ポイントを獲得する　という 内容でした

先週は「記念日」がテーマで、前日〈木曜日〉に電話でレポート番組の出演依頼を
され、快くお引き受けしたわけです。

以前来店したときにお話をした　「年表形式のライフカレンダー」を題材にお話を・・
との打ち合わせで、進める予定でした。

ところが当日の早朝に、義理の母が逝去。　以前から昏睡状態で入院していたので
本来は、引き受けるべきではなかったのかもしれないけれど、急なことでお断りは
かえってご迷惑かと、打ち合わせの段階では義母死去のお話をさせていただきました。

そのことは最後に軽くさらっと 話してねと言ってはじまったんですが、あまりに明るく
ふるまいレポートに応じている姿に、帰って感極まってしまい 途中からその話題に
移ってしまいました。　　　ヤッチマッタナって！

聞かれた方はいないと思いますが、スタジオドン引きじゃーなかったのかな～

レポーターの方が帰社後 お叱りを受けないよう、SBCへお詫びメールしておきました。

内容は　鐘３っかどうかわかりませんが、人間味あふれたレポーター　飯島順子さんに
レポートいただき 感謝の一日であり、自身にとっても いい「ラジオ記念日」になりました。

ありがとうございました。

もののけに この話をしたら、「よく話をしてくれました。おばあちゃん（自分の母）を
ラジオに出してくれたんだね～」って、素直に感謝され

　思わず、おのれ妖怪 血迷ったかぁ～　なんて、叫びそうになるくらい びっくり。

　普段と どちらが 素顔なのか いまだ理解できず、悩むのであります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃん　ジャン。。。。。

義理の母 逝去に伴い、通夜、葬儀のため　昨日、今日と営業時間変更です



１４日は昼のみ営業、夜は休業

１５日の日曜日は、１３：３０までで、閉店です。

信濃町での葬儀のため、やむを得ず。

おかげさまで、本日　今朝がた　総アクセス数 ３００００件突破いたしました

開設１０ヶ月目の ６月に１００００件、更に半年後 １２月クリスマス後に　２００００件と

順調に更新を続け、今回は１っカ月半で １００００件のアクセスをいただきました

１２月の２００００件近くから現在までの間、虫歌の湯ネタで 約４０００件近く。

まさに、「虫で食った」なんて　失礼ですね。

本日１０時現在までは フリーブック ブロガーの訪問はありませんが、

フリーブックブロガーの皆様にも　日頃からのご愛読、感謝します。

最近 押忍！のお兄さん見かけませんが、お元気ですか？　ボナさん遠くから

といっても、ネット上は関係ないか。　こまちさん、鶏ネタ少なくてすみませんね

何でここが 上位ランクされるんだろう なんて、関心お持ちなんでしょうかね。

これからもよろしくお願いしますね。

せっかくだから、ご遠慮なくコメント　カキコ よろしくです！

　　　　あぁ～、フリーブック 　”スタッフー” さんもね！

　

「こまち」さんの肉特集 2月末号 掲載とのことで、鶏肉の取材でした

母屋は うどん店なのですが、地鶏を・・・とのことで、囲炉裏小屋で提供している

地鶏鍋と地鶏皿を 取材してもらいました。



今回の部位は、手羽先・手羽元・鶏皮・砂肝　でした。

この後は、信州新町のジンギスカンだそうで 撮影に使った うどんを食べていただき

あわただしく出発されました。

改めて、ゆっくり来ていただければと思います。